La distillerie Kaikyo nous dévoile sa toute dernière création : un délicieux 12 ans d’âge, issu d’un mélange de single malts de qualité supérieure vieillis en fûts de chêne américain, ayant bénéficié d’une finition en fûts d’Umeshu, une liqueur de prune japonaise.

Cet affinage original lui a permis de développer des saveurs inédites pour un whisky !

Ainsi, si l’on retrouve des notes classiques d’orge et d’iode, on peut déceler une fine pointe de prune jaune résultant de cette finition. L’abricot, la poire et le miel complètent le tableau, composant un accord des plus harmonieux.

Une dégustation qui laisse rêveur, et enthousiaste !

Cet Umeshu Cask Finish met donc en présence deux alcools issus d’horizons très différents, et cette rencontre est particulièrement heureuse…

Un superbe whisky qui, pour notre plus grand plaisir, vient enrichir le catalogue de la Maison Hatozaki !