La légendaire distillerie de rhum de Trinidad Caroni a fermé ses portes en 2003. Depuis lors, ce rhum, caractéristique et particulièrement lourd, est devenu l'un des plus collectionnables. Ce Caroni a été distillé en 1998. Agé en partie dans l'environnement tropical et pendant les dernières années sur le continent, il a été mis en bouteille en 2021 en collaboration avec le mythique Whisky Bar Singapore Auld Alliance, propriété d'Emmanuel Dron