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SWELL DE SPIRITS - Mexican Rum High Esters - Los Convidados - Batch n°1 - 64%

SWELL DE SPIRITS - Mexican Rum High Esters - Los Convidados - Batch n°1 - 64%

60,00€Prix

SWELL DE SPIRITS - Mexican Rum High Esters - Los Convidados - Batch n°1 - 64%

Swell de Spirits est un embouteilleur indépendant et familial basé à Pessac, en France. L’entreprise a été créée en 2021 par Michael Barbaria et Kelly. Ils publient une variété d'éditions limitées, des bouteilles de rhum, de whisky, d'armagnac et de cognac provenant de distilleries du monde entier.

Los Convidados est un partenariat entre Michael Barbaria et ses amis et associés Bruno Sarabia et Darian Penichet. Cette société mexicaine est spécialisée dans les spiritueux mexicains : mezcal, tequila, gin et rhum.

Ce rhum high ester du Mexique est élaboré à partir de mélasse locale et « muck pit » de style mexicain de la région de Jalisco. Il a été distillé en mars et juin 2023 à la distillerie Satvrnal. Après 3 semaines de fermentation en cuve bois, une double distillation est effectuée en alambic à repasse. Le rhum est mis à reposer 6 mois en dames-jeannes.

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